Трясунка или Бриза – травянистый однолетник с мочковатыми или ползучими корнями. Корневище формируется сразу у нескольких стеблей куста, некоторые побеги совсем лишены корня. Длина стеблей составляет 25 – 70 см, в зависимости от сортовой принадлежности растения. Побеги прямые или коленчатые, голые, гладкие, напоминают солому, могут расти одиночно или ветвиться. Их окрас светло-зеленый. Листья бризы линейные, с ровными краями, заостренные в верхней части, с шероховатой поверхностью, темно-зеленого оттенка, длиной от 5 до 20 см, шириной от 3 до 8 мм. Соцветие – пирамидальная раскидистая метелка с колосками. В состав одной метелки может входить от 20 до 60 колосков. Колоски слегка сплющены, имеют разную форму: овальную, треугольную, округлую. В одном колоске может сформироваться до 20 цветков диаметром 4 – 18 см. Сначала цветки светло-зеленые, постепенно приобретают коричневый или фиолетово-коричневый окрас. Цвести данная культура начинает с наступлением тепла. В некоторых регионах цветение наступает в мае, в других – в июне. Продолжительность цветения составляет 6 – 8 недель. Опыляется бриза с помощью ветра. В августе созревает плод – зерновка, покрытая чешуйками. В зерновке содержится до 300 мелких семян.